#34 食べ合わせ

こんにちは、みなさん。さとみんちポッドキャストへようこそ。
今日は第だい34回目かいめの放送ほうそうです。始はじまるよっ。

改あらためまして、こんにちは。さとみです。
みなさん、お元気ですか。私は今日も元気です！

ちょっと久ひさししぶりですよね。はい。最近さいきんはね、ちょっと聞いてくれる人も増ふえてちゃんと更新こうしんしたかったんですが、いろいろあってかなり落おち込こんでたので、なかなかポッドキャストをとる気にもなれず。うん。ま、でもね。だいぶ気分きぶんが晴はれてきたのでちゃんと更新こうしんしようと思います！今日は食べ合あわせについて話します。

「食べ合あわせ」という言葉ことばを聞いたことがありますか。「食べる」と「合あわせる」が一緒いっしょになって「食べ合あわせ」なので、何かと何かを一緒いっしょに食べる組くみ合あわせのことを言います。日本には古ふるくから食べ合あわせが悪わるいとされている組くみ合あわせがいくつもあって、実じつは医学的いがくてきに正ただしいかと言われれば、100%そうだとは言えないようですが、それぞれの栄養えいようを考かんがえた時に、理論上りろんじょうはね、よくないとされています。

悪わるい理由りゆうはいくつかあって、例えば、消化不良しょうかふりょうを起おこしてしまうとか脂肪しぼうが作られやすくなってしまう、栄養えいようの吸収きゅうしゅうを低下ていかさせてしまう。発はつがん性せいがある食べ合わせもあるそうです。中でも消化不良しょうかふりょうを起おこしてしまう食べ合わせは日本人は聞いたことがある人も多くいると思いますが、私は岐阜県ぎふけんの田舎いなか出身しゅっしんなので、子供こどもの頃ころから両親りょうしんにはもちろん、祖父母そふぼにも食べ合わせをよく聞いていたんですが。

有名ゆうめいな悪わるい食べ合わせは、てんぷらとスイカ。てんぷらはおいしいですが、揚あげ物なので油あぶらが多くて、そしてスイカは水分すいぶんが多いですよね。なので、胃いに負担ふたんがかかるということから、食べ合わせが悪わるいと言われています。てんぷらとスイカはよく聞きますが、基本的きほんてきにね、油あぶらっぽい物と水分すいぶんが多くて冷つめたい物はよくないらしくて、てんぷらとアイスクリーム、うなぎとスイカ、などもよく聞く悪わるい食べ合わせです。あとは梅干うめぼしとうなぎもよく聞きますね。冷つめたい物だけじゃなくて、酸すっぱい物も脂あぶらっこい物との相性あいしょうがよくないんですね。

アメリカで食べ合わせについて聞いたことがないので、日本以外いがいの国にこの文化ぶんかがあるかはわかりませんが、これから秋になっておいしい食べ物がたくさん出てきますが、おいしいからといって、何でもかんでも食べてると、食べ合わせが悪くてトイレに直行ちょっこう！ということになりかねませんからね。気をつけて、秋の味覚みかくを味あじわってくださいね。はい。

ということで、今日は「食べ合わせ」のおはなしでした。わからないところがあったら、ウェブサイトのtranscriptionをチェックしてみてください。
では、また次のエピソードでお会いしましょう。
またね。ばいばい！